"İzm’lerin en güzeli Turizm” diyerek, zıtlıklar ülkesi egzotik Fas'ı yeniden keşfedelim. Gölgelerin güneş ışığıyla buluştuğu, çöllerden vahaların fışkırdığı, gökyüzü ile denizin ufukta kucaklaştığı canlı, baştan çıkarıcı ve heyecan verici bir yer.

TANCA

İlk durağımız, Akdeniz ile Atlas Okyanusu'nun buluştuğu, medeniyetlerin kavşak noktası Tanca. Tanca, yemyeşil tepelerin altındaki muhteşem koyuyla göz kamaştırıyor. Medine’nin (eski şehir) en yüksek noktası olan "Kasbah Meydanı"ndan, avlusunu çevreleyen odalarında Fas sanatının her yönünün görülebileceği Sultan Sarayı'nı ziyaret edebilirsiniz. Ya da Medine’nin dar sokaklarında yürüyerek Cebelitarık Boğazı'na bakan terasa çıkabilirsiniz.
Önemli Gezilecek Yerler:
Medine ve Kasbah: Dar sokakları, geleneksel dükkânları ve tarihi Tanca Medinesi eski şehir dokusunu yansıtır.
Cap Spartel (Spartel Burnu): Akdeniz ile Atlas Okyanusu'nun kesiştiği, deniz feneri bulunan ünlü burundur.
Herkül Mağaraları: Denize açılan ve Afrika kıtasının haritadaki şekline benzetilen deliğiyle bilinen mağara kompleksidir.
Cafe Hafa: Muhteşem deniz manzarasına karşı geleneksel nane çayı içebileceğiniz tarihi mekandır.
Grand Socco ve Petit Socco: Şehrin hareketli meydanları, pazar yerleri ve sosyal buluşma noktalarıdır.

KAZABLANKA

Atlas Okyanusu kıyılarında, Fas'ın başkenti Rabat'ı geçip, film yıldızları Humphrey Bogart ve Ingrid Bergman ile ünlenen gizemli şehir Kazablanka'ya varıyoruz. Giderek artan önemiyle bir iş merkezi ve gelişimi liman ticaretine bağlı uluslararası bir metropol olan Kazablanka, bugün dünya iş alanında önemli bir merkezdir.
Önemli Gezilecek Yerler:
II. Hasan Camii: Dünyanın en büyük minarelerinden birine (210 metre) sahip, okyanus kıyısında ikonik bir camidir. Ticari ve sınai bir şehir olan Kazablanka, dünyanın en görkemli camilerinden biri olan II. Hasan Camii ile güçlü dini geleneklerini hâlâ korumaktadır.
Muhammed V Meydanı: Şehrin idari merkezidir. Etrafında Fransız sömürge döneminden kalan Art Deco tarzı tarihi binalar bulunur.
Rick’s Café: Ünlü "Casablanca" filmindeki mekândan esinlenerek kurulan, turistlerin en çok ziyaret ettiği popüler restoran ve bardır.
Quartier Habous: Geleneksel Fas mimarisini ve sakin sokakları görebileceğiniz otantik bir semttir. Yakınında Kraliyet Sarayı yer alır.
Corniche (Kordon Boyu): Okyanus boyunca uzanan; kafe, restoran ve yürüyüş yollarının bulunduğu sahil şerididir.

EGZOTİK MARAKEŞ

Fas, kraliyet şehirleri ülkesidir. Şimdi Orta Çağ camileri, görkemli minareleri, kıvrımlı sokakları ve gizli çarşıları (Suk) gibi egzotik mekanlarıyla Marakeş'i ziyaret etme zamanı. Şehirdeki binaların renklerinin kiremit tonlarında olması sebebiyle “kızıl şehir” olarak bilinen Marakeş denince akla ilk gelen yer, şehrin merkezinde bulunan dünyaca ünlü Cema ül Fena Meydanı'dır. Bu meydan müzisyenler, dansçılar, halı ve el sanatları satıcıları ile taze meyve, kuruyemiş ve hurma satanlarla dolu bir Fas masalıdır.
Bazı Faslılar Cema ül Fena'yı "Fas'ın kalbi" olarak adlandırır. Bir köşede etrafı çocuklarla sarılı bir masalcı hikaye anlatır. Başka bir yerde, kırmızı saten giyinmiş bir akrobat, insan piramidinin tepesinde durmaya çalışır. Türbanlı bir yılan oynatıcısı, Ghaita adlı çift zurnalı flüte benzeyen enstrümanıyla kobra oynatır. Başka bir yerde ise kostümlü bir maymun yoldan geçenleri eğlendirmek için dans eder.
Marakeş, özellikle de Cema ül Fena, öteden beri Amerikalı ve Fransız film yapımcıların cazibe merkezi olmuştur: Film yapımcısı Steven Montgomery'nin ünlü meydanı konu alan “Morocco: The Past and Present of Djemma el Fna” belgesel filmi.
Atlas Dağları'nın eteğindeki bir mücevher olan Marakeş, Güney Fas'ın göz alıcı başkentidir. Marakeş'te La Mamounia adında bir otel dünya çapında bir üne sahiptir. Dünyanın en güzel lüks tesislerinden biri olan La Mamounia, sanatçılar ve yazarlar için bir sığınak olmuştur. La Mamounia'nın tarihi, hüküm süren Sultan Sidi Muhammed bin Abdullah'ın dördüncü oğlu Şehzade Moulay Mamoun'a düğün hediyesi olarak bir saray ve bahçe sunduğu 18. yüzyıla kadar uzanır. Bugünkü otel, bu kraliyet sarayı ve bahçesinin 20 dönümlük arazisini kaplamaktadır.
Dünyanın önde gelen lüks otellerinden biri olma serüveninin başından bu yana La Mamounia, birçok önemli kişiyi ağırlamıştır. 1935 yılındaki en seçkin konuğu Winston Churchill'di. Bu büyüleyici mekanda Marlene Dietrich ve Gary Cooper ile bir film çekildi. 1955'te Alfred Hitchcock, James Stewart'ın oynadığı "Çok Şey Bilen Adam" filmini burada çekti. Ayrıca Charlie Chaplin, Yves Saint Laurent, The Rolling Stones, Jane Fonda, Michael Caine ve Marcello Mastroianni Marakeş'teyken La Mamounia'yı evleri gibi gördüler.

ÇÖLDE KURULU ŞEHİR: ES-SEMARA

Duygular diyarı Fas, balıkçılar için bir cennettir. Nehirler, göller ve yaklaşık 3200 kilometrelik sahil şeridi çok çeşitli balık türleri sunar. Denizin ötesinde Büyük Sahra Çölü yer alır. Tarihi, insanlık tarihiyle harmanlanmıştır. Zengin mineralleri bütün bir kıtayı beslemiştir. Gizemli, saklı bir yer... Kum ve kaya enginliği, serap ve vaha görüntüleri... Yol boyunca çekici birkaç yer seyahate renk katar. Tan-Tan plajı hemen denizin kenarındadır. Sahil boyunca biraz daha ileride Laayoune şehri yer alır. Ardından Sahra'nın manevi başkenti Smara gelir. Smara (Es-Semara), Fas'ın kontrolündeki Batı Sahra bölgesinde yer alan tarihi ve çölde kurulu bir şehir. Geçmişte İslamî bir öğrenim ve kütüphane merkezi olan şehir, sömürge döneminde Fransız ve İspanyol saldırılarıyla zarar görmüştür. 1975 sonrasında Fas yönetimine geçmiştir.

TABİAT VE SÖRF CENNETİ: DAKHLA

Fas'ın güneyinde, Atlantik Okyanusu ile Sahra Çölü'nün kesiştiği noktada yer alan popüler bir doğa ve sörf cenneti Dakhla (Ad'Dakhla) bulunur. Sahra'sının en güzel koylarından birinde ideal bir balıkçılık noktası olan Dakhla’da ilginç yerler:
Uçurtma Sörfü (Kitesurf): Dünyanın en iyi sörf merkezlerinden biridir; sürekli rüzgarlı yapısıyla sörf tutkunlarının gözdesidir.
PK25 ve Foum El Bouir Plajları: PK25 sakin ve berrak sularıyla dinlenmek, Foum El Bouir ise canlı atmosferiyle bilinir.
Beyaz Kum Tepesi (Dune Blanche): Çöl kumlarının okyanusla buluştuğu, doğa yürüyüşü ve fotoğrafçılık için ideal ikonik bir yerdir.
Imlili Havzaları: Çölün ortasında, içinde küçük balıkların bulunduğu doğal su havzalarının yer aldığı keşif noktasıdır

FAS MUTFAĞI

Kuskus: Fas'ın ulusal yemeği kabul edilir. Genellikle et veya sebze güveçleri ile birlikte sunulan, irmiğin (veya ince bulgurun) süt, su ve yumurta gibi sıvı karışımlarla nemlendirilip buharda pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir.
Tajin: Adını pişirildiği koni şeklindeki özel toprak tencereden alan, et (kuzu veya tavuk), sebze ve kurutulmuş meyvelerin baharatlarla (safran, zencefil, tarçın) kısık ateşte yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yahni/güveçtir.
Mechoui: Kuzey Afrika (Mağrip) mutfağında odun ateşinin közünde veya toprak fırınlarda yavaş yavaş pişirilen, geleneksel bütün kuzu ya da koyun çevirme yemeğidir. Fas'ta derin toprak fırınlarda dikey olarak pişirilen bu yemek kimyon, tuz ve ras el hanout gibi baharatlarla tatlandırılır. Doğrudan alev üstüne konulmaz; közün sıcaklığıyla saatlerce ağır ağır pişer.
Fas tatlıları, yoğun olarak kullanılan badem, bal, susam, portakal çiçeği suyu ve tarçın aromalarıyla öne çıkan geleneksel lezzetlerdir.
Chebakia: Çiçek şeklindeki hamurun kızartılıp bal ve susamla kaplanmasıyla yapılır.
Kaab el Ghazal (Ceylan Boynuzu): İnce hamuru badem ezmesi ve portakal çiçeği suyuyla doldurulan yarım ay şeklindeki kurabiye.
Briwat: Bademle doldurulan, üçgen şeklinde katlanıp kızartıldıktan sonra balla tatlandırılan çıtır bir hamur işi.
Sellou: Badem, kavrulmuş susam, un ve balın karıştırılmasıyla yapılan, genellikle düğün ve doğum gibi özel günlerde ikram edilen tatlı.
Sfenj: Dışı çıtır, içi yumuşak olan ve "Fas churrosu" diye bilinen halka şeklinde bir hamur kızartması.

Kısacası Fas'ta, egzotik bir ziyafeti paylaşırken Fas misafirperverliğinin sıcaklığını simgeleyen nane çayınızı yudumlarken, ülkenin konuklarına sunduğu tüm zenginliklerin tadını çıkarabilirsiniz.