YEME İÇME HİZMETİ VEREN İŞLETMELERİN UYMASI GEREKEN KURALLAR
MARMARİS Esnaf ve Sanatkarlar Odası Müdürü Mehmet Ayyıldız, yaptığı açıklamad
29 Mayıs 2020 Cuma 11:09
MARMARİS ESNAF VE SANATKARLAR ODASI BAŞKANLIĞINDAN ÖNEMLE DUYURULUR
MARMARİS Esnaf ve Sanatkarlar Odası Müdürü Mehmet Ayyıldız, yaptığı açıklamada;
1: Sosyal mesafe planına göre içeriye kişi alınır.
2:Kapasite bilgisini içeren bir levha, tesis girişine asılır.
( Mutfak temizliği ve gıda protokolü, haşere ve zararlılarla mücadele protokolü hazırlanır. )
MİSAFİR KABULÜ
5: Girişte ateş ölçülecek. 38 dc’den yüksek ateşli kişiler içeri alınmayacak.
6: Girişte el antiseptiği bulunacak. Her giren kişi elini temizleyecek.
7: Yeme içme haricinde sürekli maske takılacak.
8:Tesiste maske bulundurulup, gelen kişide yoksa eğer işyeri tarafından temin edilecek.
9: Mümkün olduğunca temazsız ödeme alınacak. Ya da her kullanımdan sonra pos cihazı dezenfekte edilecek.
10: Ödeme alanlarında kasa ve misafir arasına bariyer takılacak ya da ödeme alan personel için yüz koruyucu siperlik takılacak.
11: Tesis içindeki masalar sosyal mesafe planına uygun olarak düzenlenecek.
12: Sıra oluşabilecek her yerde 1 mt. Ara ile sosyal mesafe işaretlemeleri yapılacak.
13: Aynı aile ve grup olarak gelen kişiler arasında sosyal mesafe ve oturma düzeni kuralları uygulanmaz.
14: Yemek servisi verilen masalar arası 1.5 mt. Mesafe, yan yana sandalyeler arası 60 cm. olacak şekilde düzenlenir.
15: Her masada el antiseptiği veya kolonya bulunur.
16: Açık büfe uygulanan yerlerde, misafir erişimini engelleyecek şekilde bariyer yapılır. Servis personel tarafından yapılır.
17: Ortak kullanılan sebil vb. içecek makinaları gibi araçların kaldırılması gerekir.
18: Yemek masaları, tuzluk, peçetelik, menü gibi malzemeler her misafir kullanımından sonra dezenfekte edilecek. Mümkünse tek kullanımlık şeker,tuz, peçetelik kullanılır.
19: Genel kullanım alanlarına ve tuvalet girişlerine el antiseptiği konulacak.
PERSONEL
• Personel Covid 19 hakkında bilgilendirilip, eğitilecek.
• Her personelin her gün ateşi ölçülecek.
• Personele kişisel koruyucu donanımı temin edilecek.
• Günlük olarak kıyafetleri temizlenecek.
• Aynı vardiyada mümkün olduğunca aynı personel çalışacak.
• Personelin dinlenme alanı, sosyal mesafe planına göre düzenlenecek. Ve sık sık temizlenecek.
• Mal tedariki yapılan kişilerle asgari düzeyde temas sağlanacak.
GENEL KULLANIM
• 100/1 oranında sulandırılmış çamaşır suyuyla tüm tesis sürekli temizlenecek.
• Tuvaletler sık sık temizlenecek ve kayıtları tutulacak.
• El kurutma fanları kullanılmayacak.
• Havalandırma ve klima sisteminin ,çamaşır makinesi gibi araçların periyodik olarak sterilizasyonu sağlanacak.
• Filtreler sık sık kontrol edilip, değiştirilecek.
• Vantilatör kullanılmayacak.
MUTFAK VE SERVİS ALANLARI
• Bütün gıdalar kapalı dolaplarda, üzeri kapalı şekilde saklanır.
• Çapraz bulaşmayı önlemek için, pişmiş ve pişmemiş ürünler birbirine temas etmeyecek.
• Mutfak personeli temizliğe azami düzeyde dikkat etmeli. Eller sürekli yıkanmalı.
• Mutfakta personelin uyması gereken kurallar ve hijyen uygulamaları için görsel bilgilendirme yapılır.
İŞLETMENİZDE KULLANMANIZ GEREKEN UYARI LEVHALARINI TÜRKÇE VE İNGİLİZCE OLARAK ODAMIZDAN ÜCRETSİZ OLARAK TEMİN EDEBİLİRSİNİZ .
Kurallara uymanızı rica eder hayırlı ve bol kazançlı günler dileriz.
Facebook'la Yorumla
