Gıda Mühendislerinden Dünya Gıda Günü Mesajı: “Güvenli Gıda, Güvenli Turizmin Temelidir!”

16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği tarafından yapılan açıklamada, güvenilir gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğu vurgulanırken, özellikle turizm kenti Muğla’da gıda mühendislerinin üstlendiği kritik sorumluluklara dikkat çekildi.

Açıklamada, dünyada ve Türkiye’de milyonlarca insanın yeterli, dengeli ve sağlıklı gıdaya erişimde güçlük yaşadığı belirtilerek, gıda güvenliğinin yalnızca işletmelerin sorumluluğuna bırakılamayacak kadar önemli bir halk sağlığı meselesi olduğu ifade edildi.

“Güvenli Gıda, Güvenli Turizmin Temelidir”

Muğla’nın Türkiye’nin en önemli turizm merkezlerinden biri olduğuna dikkat çekilen açıklamada, Bodrum, Marmaris, Fethiye ve Datça başta olmak üzere milyonlarca yerli ve yabancı turistin ağırlandığı kentte gıda güvenliğinin turizmin geleceği açısından hayati önem taşıdığı belirtildi.

Muğla İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü verilerine göre, 2025 yılında kenti 3 milyon 461 bin 311 yabancı turistin ziyaret ettiği hatırlatılarak, güvenli gıdanın uluslararası turizmde güvenilirliğin temel unsurlarından biri olduğu kaydedildi.

Açıklamada, “Bir turistin konakladığı otelde, yemek yediği restoranda veya kafede tükettiği gıdanın güvenli olması, ürünlerin satın alınmasından sunumuna kadar bütün süreçlerin bilimsel esaslarla yönetilmesine bağlıdır” değerlendirmesine yer verildi.

Gıda Mühendisleri Turizmin Vazgeçilmezidir”

Gıda mühendislerinin otel, restoran ve toplu yemek işletmelerinde satın alma, depolama, üretim ve sunum süreçlerinden hijyen, sanitasyon, personel eğitimi, risk kontrolü ve izlenebilirliğe kadar önemli görevler üstlendiği belirtildi.

Ayrıca çevre ve atık yönetimi, sürdürülebilirlik, kaynakların verimli kullanılması ve yerel üretimin desteklenmesi konularında da gıda mühendislerinin etkin rol oynadığı vurgulandı.

Muğla’da 480 Gıda Mühendisi Oda Üyesi

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası'nın Türkiye genelinde yaklaşık 27 bin üyesi bulunduğu, Muğla İl Temsilciliği'nin ise 480 üyeye sahip olduğu açıklandı.

Muğla’daki üyelerden 110’unun Çalıştırılması Zorunlu Personel (ÇZP) kapsamında görev yaptığı belirtilerek, meslektaşların istihdam olanaklarının artırılması, çalışma koşullarının iyileştirilmesi ve özlük haklarının korunması çağrısında bulunuldu.

Genel Başkan İbrahim Uğur Toprak Marmaris’te

Dünya Gıda Günü kapsamında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Merkez Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Uğur Toprak da Marmaris’e geldi.

Toprak’ın Muğla’daki gıda mühendisleriyle bir araya gelerek özellikle turizm sektöründe çalışan meslektaşlarının sorunlarını, beklentilerini, istihdam koşullarını ve mesleki haklarını değerlendireceği belirtildi.

Buluşmada gıda mühendislerinin turizm sektöründeki etkinliğinin artırılması ve mesleğin geleceğine yönelik çalışmaların da ele alınacağı ifade edildi.

“Gıda Hakkı Bir Ayrıcalık Değildir”

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği, Dünya Gıda Günü mesajında gıdanın şirketlerin kârlılık hedeflerine ve piyasa koşullarına terk edilemeyeceğini vurgulayarak üreticiyi koruyan, tüketiciyi gözeten, doğal kaynakları ve emeği esas alan gıda politikalarının hayata geçirilmesini istedi.

Açıklama şu mesajla tamamlandı:

“Gıda güvenliği, ancak bilimle ve uzmanlıkla mümkündür. Güvenli gıda, güvenli turizmin temelidir. Gıda mühendisleri bu sistemin vazgeçilmez meslek uzmanlarıdır.”