Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kavak, AA muhabirinin konuya ilişkin sorularını yanıtladı.
Kavak, "Beyaz ekmeğin vitamin ihtiyacını karşılamadığı için takviyelere yönelme olduğu yönündeki iddialar gerçek dışı. Ama şunu diyebiliriz tam buğday ekmeğindeki lifler diğerine göre biraz daha fazladır. O nedenle daha tok tutar, besleyicidir" dedi.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı da, "Kepek oranı yüksek olduğu için tam buğday ekmeği daha faydalı. Diyabet riskini azaltıyor. Özellikle bağırsak kanserini önleyici rol oyuyor" diye konuştu.
Tam buğday ekmeği tüketilmesini tavsiye eden Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ı desteklediklerini ifade eden Balcı, insan sağlığı açısından tam buğday ekmeğinin daha faydalı olduğunu kaydetti.