Kayın mantarı üreticinin umudu oldu

Muğla'da "Tütüne Alternatif Ürün Projesi" kapsamında başlatılan kayın mantarı üreticinin gözdesi oldu.

Muğla ve ilçelerinde tütünün yerine başka ürün yetiştirme çalışmaları kapsamında, elverişli bölgelerde kayın mantarı üretimi yapılıyor. Ortaca ilçesinde üreticiler kayın mantarı üretimi yaparak aile bütçelerine katkı sağlıyor

İşçi emeklisi Ali Yıldırım, kiraladığı bir odada, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünde görevli ziraat teknikerleri eşliğinde kayın mantarı ekimi yaptı. Bitkisel Üretim Şube Müdürlüğünde görevli gıda teknikeri Nilüfer Yapıcıoğlu, gazetecilere yaptığı açıklamada, Muğla'nın değişik ilçelerinde üç yıldır kayın mantarı üretildiğini söyledi.

Muğla'da kayın mantarı üretimi yeni olduğu için üreticileri bilgilendirdiklerini ve tanıtımını yaptıklarını belirten Yapıcıoğlu, "Vatandaşlara kayın mantarının yemeği ve satışı konusunda bilgiler verdik. Satışında üreticilere pazarlarda yardımcı olduk. Yemek tarifleri ürettik. Bu şekilde kayın mantarını sofralarımıza kazandırdık" dedi.

Yapıcıoğlu, kayın mantarının Muğla'da tanınmaya başladığını ve vatandaşların da mantarın lezzetini çok sevdiğini söyledi.

Kayın mantarı üretiminin kolay olduğuna değinen Yapıcıoğlu, "Üretimi için büyük bir para ödemeye gerek yok. Hatta vatandaşımız kendi samanından, az bir ücret ödeyerek elde edeceği talaş ve kendi iş gücüyle çok masraf yapmadan üretim yapabilir. Saman kültürüyle ekilen mantar klima, iklimlendirme, havalandırma, nemlendirme şartları uygun olduğu zaman yıl boyu üretilebilir" diye konuştu.

Yapıcıoğlu, mantarın kilosunun ortalama 10-12 lira olduğunu kaydetti.

Üretici Ali Yıldırım ise emekli olduktan sonra kayın mantarı üretmeye başladığını anlattı. Ekim için hazırladığı odayı kayın mantarı üretmek için uygun koşullara getirdiğini belirten Yıldırım, "İlk etapta yaklaşık 150 torba düşünüyoruz. Bundan da elde edeceğimiz ürün 300 kilogram civarında olacak. Bundan sonra kayın mantarı ekimine devam edeceğim" dedi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından üç yıl önce başlatılan projeyle yaygınlaştırılan kayın mantarı üretimi ilçelerde de gerçekleşmeye başladı. Sofralarda aranan lezzet olan kayın mantarı, Muğla genelinde yılda ortalama 10 ton üretiliyor.

Muhabir: Sistem
Yayınlayan: Güç Gönel