Başkan AYYILDIZ, “Eğitimin başarılı ve verimli geçmesi lazım"

Yatağan İlçesinde, İl ve İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Muğla Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanlığı, Yatağan Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanlığı ile işbirliği içerisinde, ekmek üreten işyerlerimizde (fırınlar) üretim, dağıtım ve pazarlama bölümlerinde ve fırınların uzantısı olmayan ekmek satış yerlerinde çalışan tüm personeline "Temel Gıda Hijyen Eğitimi" verildi.

Eğitime, Muğla Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü Ziraat Mühendisi Sevilay KİRAZ, Yatağan İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Ziraat Mühendisleri Aynur KANDEMİR, Osman AKÇALIK ve Serkan GEÇKAYA, Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Şükrü AYYILDIZ ve Yatağan Esnaf ve Sanatkârlar Odası BaşkanıMustafa KUZU’ nun katılımı ile gerçekleştirildi.

Yatağan Çıraklık Eğitim Merkezi Müdürlüğü, Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Öğretmeni Saime KÜPELİ tarafından Yatağan Esnaf ve Sanatkârlar Odası Toplantı salonunda, katılımcılara hijyen konusunda bilgilendirme eğitimi verildi.

Hijyen ve sanitasyonla ilgili genel tanımlar, gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, iş yeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, fırınlarda HACCP ve iyi hijyen uygulamaları, gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşitleri mevzuatı el yıkama, maske ve bone kullanımı, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin kullanımı konularında verilen eğitimin ardından yazılı sınav yapıldı. Sınavda başarılı olan katılımcılara, 5 yıl süre ile geçerli olacak "Hijyen Eğitimi Belgesi" verileceği bildirildi.

Başkan AYYILDIZ, “Eğitimin başarılı ve verimli geçmesi, standart bir programa bağlanması, ülke genelinde olduğu gibi İlimizde de uygulamada birlikteliğin sağlanması, protokol hükümlerine uyulması, eğitimin odalarla işbirliği içinde yapılması halinde de işin takip, kontrol ve disiplin içerisinde yürütülmesinden, Birliğimiz Başkanlığının sorumluluğunda gerçekleştirileceğinden, Gıda Hijyen Eğitiminin, Merkez İlçe ve İlçelerimizde Birliğimiz Başkanlığına bağlı İlgili Meslek Kuruluşlarımız ile işbirliğinde düzenlenmesi hususunda Yönetim Kurulumuz karar almış olup; Temel Gıda Hijyeni eğitimleri Merkez İlçe olmak üzere tüm ilçelerimizde, gerçekleştirilmekte olduğunu ve eğitimin altıncı etabının Yatağan İlçesinde gerçekleştirildiğini ifade etti.