Öncelikle geçen haftaki yazımızı beğenerek, bizi ilgiyle takip eden okurlarımıza çok çok teşekkür ediyorum. Buradan yazdığımız yazılarımızı youtube üzerinden de “Samimi Mutfak” kanalından takip edebileceğinizi hatırlatarak konumuza geçelim. Bu hafta yine ilçemiz için bir ilke imza atarak, 18-20 Nisan 2018 tarihinde “Gastroafyon” etkinliği kapsamında Afyon ilinde gerçekleştirilen “7 bölge 7 lezzet” Aşçılık Yarışması’na katıldık. Söz konusu yarışmada bazı maddi planlamalar sebebi ile dört kız öğrencimizle yer almamıza rağmen, toplamda 4 gümüş madalya ile kategori ikincilikleri, 1 altın madalya ile “En İyi Menü Kategorisin”de, birincilik ve 1 tane de bronz madalya ile üçüncülük elde ederek büyük bir başarıya imza attık. Bu güzel başarıyı elde ederken, Muğla ilini Afyon’da temsil eden tek ekip olarak bir ilke imza atmanın gururunu bir kez daha yaşadık. Bu vesile ile hem bu başarıya imza atan öğrencilerimi kutluyor, hem de 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı vesilesi ile geleceğin gençleri olan çocuklarımızın bu anlamlı gününü bir gün sonra olsa da kutluyorum.
Sevgili okurlarımız, sizlerin de bildiği gibi her hafta farklı problemlere çözüm olan yemekler veya tariflerle sizlere bilgi vermeye çalışıyoruz. Bu hafta gelin 23 Nisan sebebi ile sevgili öğrencilerimiz için güzel bir tarif yapalım ve çocuklarımızı sevindirelim. Tabiki burada önemli olan amacımız, sadece bu tarifi yapmak değil, mutfağa çocuklarımızla girerek onları bilgisayar ortamından yada sanal dünyadan biraz olsun uzak tutabilmektir. Yıllardır eğitim öğretim sisteminin her aşamasında görev alan bir öğretmen olarak, son yıllarda öğrencilerdeki dikkat dağınıklığının arttığının hatta birçok ailenin bu durumdan muzdarip olduğunun farkındayım. Bu sorun genellikle basit bir problem olarak görülüp üzerinde kafa yorulmamaktadır, ancak ilerleyen zamanlarda çocuklarımızın derslerinde başarısızlığa hatta günlük hayatta mutsuz olmalarına dahi sebep olmaktadır. Peki, çocuklarımızda, ya da gençlerde dikkat dağınıklığını, doğru besinleri tercih ederek ve tüketerek ortadan kaldırmak mümkün mü? Bu soruya cevap vermeden önce bir akademisyen olarak sizlerden ricam, geleceğin teminatı çocuklarımızı, poşete giren cips, emilgatör içeren besinler, aşırı yağlı ve asitli ürünlerden ve katkı maddesi içeren ürünlerden kesinlikle uzak tutmanızdır. Dikkat dağınıklığı gibi bazı problemlerin temelinde, maalesef dengesiz ve düzensiz beslenme alışkanlıkları ciddi bir sorun olarak yer almaktadır. Çocuklarımızı fazla sıkmadan ve onları sevdirerek mutfağa sokarak birlikte sağlıklı yemekler yapın ve sağlıklı içecekler hazırlayın bakın o zaman çocuklardaki değişimi kendiniz görebileceksiniz. 1 bardak suya 1 tutam limon melisa atıp 4 dakika kadar haşlayın öğleden önce, öğleden sonra ve akşam olmak üzere çocuğunuza ılık haliyle içirin. Bu limon melisa çayı ile çocuğunuzun gevşediğini ve daha dikkatli olduğunu gözlemleyeceksiniz. Eğer çocuğunuzun gergin ve stresli olduğunu ve bu durumun uzun sürdüğünü gözlemlerseniz, çocuğunuzla birlikte mutfağa girerek limon melisa çayını yaparak içiniz. Bu karışımı tüketirken birinci hafta günde 3 kere, 2 ci hafta günde 2 kere, 3 hafta ise günde 1 kere bu çaydan hazırlamanız çok çok faydalı olacaktır. Peki hala çocuğunuzda “dikkat dağınıklığı” varsa, işte bu durumda kollarınızı sıvayın hadi bakalım mutfağa. Çocuğunuzu yanınıza alın mutfağa girin. Havuçları çocuğunuz soyarken sizde doğrama işini yapın. Sonra bir blender yada meyve sıkacağı ile yarım su bardağı havuç suyunu birlikte hazırlayın ve içine bir iki damla limon sıkarak çocuğunuza içirin. Sevgili okurlarımız, unutmayın ki bu çocuklar aile ortamında sizlerden gördüklerini günlük hayatta uygulamakta çevresindeki insanları kendilerine örnek alarak öğrenmektedirler. Siz internetten kopamaz, tv yayınlarından ve dizilerden kafayı kaldıramazsanız, sizler açıp kitap okumaz yada bir faaliyetle üretken bireyler olarak yaşamazsanız, emin olun çocuklar da sizi örnek alacaktır ve bu yaşam tarzı da, çocukları olumsuz etkileyecektir. Lütfen çocuklarınızdaki dikkat eksikliğinin farkına varmışsanız, bunun hem doğru yaşama yöntemleri, hem de doğru beslenme alışkanlıkları ile önemli ölçüde düzeleceğini unutmayınız. Tabiî ki beslenme biliminde, ceviz tüketimi ile B6 vitamininin ve daha önce bahsettiğimiz gibi B grubu vitaminlerinin de dikkat dağınıklığı üzerinde ve zekâ gelişiminde etkisi büyüktür. Bu sebeple ileri seviye dikkat dağınıklığı problemlerinde doktorunuzdan destek almanız gerekebilir. Ancak bizim amacımız problem büyümeden sağlıklı beslenme yöntemleri ile sizlere yol göstermektir. Bu kapsamda çok çok büyük öneme sahip olan ceviz konusunu başka bir yazımıza bırakarak, gelelim bu hafta çocuklarımız için önemli olan tarifimize;
Cevizli Havuç Tatlısı Malzemeleri: -6 adet havuç, -2,5 su bardağı toz şeker, -1 paket kakaolu pötibör, -5 adet ceviz, -2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi ve tarçın -1 paket bitter çikolata(80-90gr)
Hazırlanışı; Öncelikle bu tarifi hazırlarken mutfağa çocuğunuzla birlikte girebilirsiniz. İlk olarak havuçlarınızı güzelce yıkayarak rendeleyin. Toz şeker ile birlikte kısık ateşte güzelce havuçları haşlayın. 1 paket pötibör bisküviyi rondodon geçirin ve havuçların içine katın. Beş adet ceviz içini güzelce rondodan çekin, ama fazla inceltmeyin. Bu cevizi de az önceki karışıma ekleyin. Tarçın ilave ederek karıştırın. Elde ettiğiniz karışım biraz soğuyup içini çeksin. Bu arada benmaride bitter çikolatayı eritin ve biraz erimiş çikolatayı hafif soğutun. Soğurken içine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyun, bunu çikolataya yedirin. Sonra küçük ceviz büyüklüğünde yaptığınız havuç toplarını çikolataya veya isteğe göre hindiztan cevizine batırarak bir tepsiye dizin. Ortalarına kürdan batırarak dolaba atın. Bu harika şifalı tatlıyı çocuklarınız bayılarak tüketecektir. Afiyet olsun.
Sevgili okurlarım; bu gün de, “Samimi Mutfak” köşemizin sonuna gelmiş bulunuyoruz. Bu hafta geleceğin teminatı çocuklarımız için, çok önemli bir sorun olan “dikkat dağınıklığını” ele alarak hem çözüm üretmeye, hem de hayatı onlarla paylaşmaya çalıştık. Unutmayalım ki çocuklarımız bizleri model alarak hayatı tanımakta ve maalesef katkı maddeleri, aşırı şeker ve asitlerden bize göre daha fazla etkilenmektedirler. Lütfen ama lütfen, bu çocuklarımız için sağlıklı beslenme tekniklerinin önemini kavrayalım, bu kapsamda daha üretken, daha hareketli bir yaşam tarzını onlara kazandırmaya çalışalım. Sizlerden ricamız bu güzel ve önemli bilgilerin daha çok insana ulaşabilmesi için youtube “Samimi Mutfak” kanalımıza abone olarak sevdiklerinize kanalımızı tavsiye etmenizdir. Burada anlattığımız tariflerimiz youtube kanalımızda uzun uğraşlarla, sizlerin sağlıklı yaşaması için ve çocuklarımız için videolu anlatımlarla hazırlanmaktadır. Bu hatırlatmayı da yaparak, hepinize sağlıklı, huzurlu, sevgi ve saygı dolu bir yaşam diliyorum. Bir başka yazımızda doğru beslenme teknikleri ve doğru tariflerle yeniden görüşmek üzere hoş kalın, hoşça kalın, sağlıklı bir yaşam için bizi takip etmeyi unutmayın.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.